本站公告

  • 版权说明:网站所有内容均来自互联网用户共享内容,不代表喜来乐棋牌首页立场,若侵犯您的权益,请与我们联系。

  • 投诉/建议:欢迎与喜来乐棋牌首页合作、投诉、建议,意见可以发送详细内容至邮件:15983226@qq.com 。

这种肉,被世卫组织列为2A类致癌物!不想被癌盯上,谨记四原则

晓红每个月给家里2000块钱伙食费,由于晓红的妈妈年轻时在学校的厨房工作过,所以家里的一日三餐都被安排得井井有条。不过,最近晓红觉得家里的伙食不太正常。

妈妈近期好像刻意不买猪肉、牛肉和羊肉等红肉,顿顿吃鸡鸭鱼蛋。

开始晓红以为,是因为最近猪肉价格太贵了,老人舍不得买,经过一询问才得知,晓红妈妈在电视上看了一则新闻,说是2015年,世界卫生组织就将红肉归为2A类致癌物了,研究证据表明经常吃红肉可能会增加癌症的风险。

晓红听了哭笑不得,学医出身的她,开始给妈妈做思想工作:虽然世卫组织也说红肉的“坏话”,但红肉确实很冤。红肉中含有白肉所没有的营养价值,只要不过量食用红肉,就不必拒之千里之外。

晓红妈妈的做法确实很常见,很多人一听说什么权威机构说这个不能多吃,那个不能多吃,就一口都不吃。其实这是不科学的,就像红肉,虽然有一定的致癌风险,但是是在食用过量的前提下,没有必要一点儿也不吃,这样反而会造成营养不足。

什么是红肉?

在弄清楚红肉是否致癌这个问题之前,我们要先知道什么是红肉。红肉是指所有哺乳类动物的肉,常见的主要有猪肉、牛肉和羊肉。

红肉致癌,依据何在?

为什么连世卫组织也将红肉列为致癌物?这是有一定依据的。

肉类本身就由血红素铁等多种成分构成,血红素铁会通过刺激亚硝基化合物的内生形成,促进结直肠的癌变。猪肉、牛肉和羊肉等红肉类在烹

调的时候大多会采用煎、烤等高温烹调方式,还会产生杂环芳香胺等多种多环芳烃化合物,这些物质已被证实是致癌物或疑似致癌物

特别是利用红肉作为原材料,加工而成的香肠、火腿、培根等加工肉类,已被列为1A级“一类致癌物”,与烟草、砒霜、酒精等致癌物并列。

科学吃红肉,才能降低致癌风险

红肉可能致癌的结论,导致人心惶惶。毕竟,猪肉、牛肉等红肉类是餐桌上常见的肉类,虽然说不用顿顿都吃,但不吃总觉得少了点什么。连英国牛津的专家都呼吁征“红肉税”,称人们食用红肉的分量通常超过推荐食用量,这也导致了心脏病、中风和糖尿病,而征“红肉税”可拯救22万生命。

如前面所说,红肉中富含的一些营养物质,是其他肉类所不能代替的,只有科学地吃红肉,才能降低致癌的风险。

1.根据WCRF的数据,每周吃500克以上的红肉才会增加肠癌的风险。

(责任编辑:喜来乐棋牌)

本文地址:/shichangdiaoyan/20201114/17349.html

上一篇:院领导带队排查疫情防控工作落实情况 下一篇:全国首家人才小贷公司落户我区!